New| Foie Gras Creme Caramel | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Serves : 4 person(s) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ingredients | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Preparation Method | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bring cream to the boil with bouquet garni and garlic. Work together eggs, cream and foie gras and pass through a sieve. Make a syrup from alcohol, sugar, honey and thyme, season to taste and combine with foie gras mixture. Pour the mix into 4 individual molds. Bake at 133 C for 25 minutes and chill before serving. |
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